衰老一直是科研界重點關注的話題，當人們隨著年齡的增長，各項身體機能都會逐漸產生衰退，從而導致人們的健康狀況出現問題。并且對于大部分愛美的女性而言，肌膚的老化是最讓其無法接受的，當肌膚出現衰老性損傷時，皮膚的顏色、色澤、形態(tài)、質感等外觀整體狀況都將會出現不同程度的老化。為了解決人們的“衰老焦慮”，科學家一直進行著諸多相關的研究，而近年來被津津樂道的蝦青素，也成為了眾多科學家們的主要研究對象。

蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質，是一種抗氧化能力極強的類胡蘿卜素，它的抗氧化效果是α-生育酚的100倍，維他命C的65倍，β-胡蘿卜素的54倍，并且來源于蝦、蟹、魚、鳥、藻類等生物中，對人體沒有任何副作用危害。我們知道，人們的皮膚衰老很大程度上是由于體內自由基過多所致的，并且過多的不穩(wěn)定性自由基還有可能對細胞、蛋白質、脂肪乃至細胞DNA核心產生破壞，從而引起諸多慢性退行性疾病。

隨著年齡的增長，人體內合成抗氧化劑的能力將會逐漸減弱，而我們在日常中由于生活環(huán)境、飲食習慣等等因素，導致了自由基進一步增多，由此一來一去也加快了人們在各方面的衰老速度。因此通過補充抗氧化劑來延緩衰老，成為了需求者們最常用的手段，而蝦青素則憑借其超強的自由基捕捉能力成為了同類中的首選。

在早前進行的蝦青素相關人體臨床試驗中，科學家們對30名健康女性進行了無安慰劑對照的公開標簽的測試，以及對36名健康男性進行了有安慰劑對照的雙盲測試，女性受試者連續(xù)八周每天口服6mg蝦青素和局部涂抹2ml溶度為78.9μM solution的蝦青素溶液，男性受試者分為兩組，一組連續(xù)六周每天口服6mg的蝦青素，另一組則只服用安慰劑。經過測試后，科研人員發(fā)現女性受試者們的眼部魚尾紋得到了一定程度的改善，并且皮膚彈性也獲得了修復，而男性受試者相較于安慰劑對照組而言，其皮膚的干燥程度顯著下降，這也證實了蝦青素在各方面上優(yōu)秀的抗肌膚衰老效果。

除此之外，蝦青素還被科研界證實有著提高免疫力、預防心血管疾病等方面的作用，可以用來作為優(yōu)秀的營養(yǎng)保健品進行使用。我國知名保健品牌湯臣倍健與中國科學院聯(lián)合成立的“湯臣倍健營養(yǎng)健康研究院” 近期正在利用秀麗線蟲和D-半乳糖致衰老大鼠模型研究蝦青素的抗衰老功效及其機制，相信經過科研人員的不懈努力，蝦青素的更多抗衰作用將會得到探索。